市台盟：
贵单位提出《关于优化社区食堂经营模式，推动其可持续发展的建议》提案收悉，现将办理情况答复如下：
近年来，我市积极应对人口老龄化国家战略，加快建设幸福养老服务体系，聚焦老年人“吃饭难”问题，启动幸福食堂建设，为居民提供便捷餐饮服务。结合贵单位指出的经营成本高、消费习惯固化、市场竞争力弱等问题，我们认真吸纳建议，重点推进了以下工作：
一、探索长效运营管理模式，降低经营成本。针对贵单位提出的成本控制建议，我们以“众筹众办”为抓手，多维度优化运营机制。一是盘活本村本土人力资源，降低人力成本；二是打通直供渠道，确保食品安全，减少中间环节损耗；三是创新管理模式，鼓励低龄健康老人参与食堂管理服务，通过志愿服务置换就餐优惠，形成互助共济的运营生态。
二、实施精准补贴政策，引导消费习惯养成。为破解居民就餐意愿不强的难题，我们建立“双向激励”补贴机制。一方面，对居家老年人就餐给予消费补助，引导老年群体逐步接受社区供餐；另一方面，按就餐人次实行动态奖补，既缓解初期客流不足的压力，又通过稳定供给培育居民消费依赖。
三、推进标准化品牌建设，提升市场竞争力。围绕贵单位提出的连锁化发展建议，我们着力构建标准化服务体系。一是制定“四区、八有”建设标准（即一个食品加工制作区、一个选餐配餐区、一个就餐区、一个卫生洗漱区；有一台留样冰箱、有一套供暖降温设备、有一套电子监控设备等八有配套），统一安装食品安全智能监控系统，实现后厨操作全程可追溯；二是推广社会餐饮机构参与运营，培育连锁化经营主体，鼓励形成“统一采购、统一配送、统一品牌”的规模效应；三是鼓励创新服务模式，支持食堂结合居民需求推出早餐工程、定制团餐等延伸服务，通过“线上+线下”融合拓宽服务半径。
贵单位指出的问题和提出的建议，还有很多地方我们做的不够到位，下一步我们将会同各部门共同努力，切实增强老年人获得感、幸福感。感谢贵单位对我市养老工作的关心、呼吁和支持。希望贵单位继续关注我市养老服务工作，并对我们的工作多提宝贵意见。
领导签署：黄艺敏
经办（联系）人：罗晓红
联系电话：2069342
漳州市民政局
2025年8月15日
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